Si padeces celiaquía o intolerancia al gluten, sabes lo difícil que puede ser encontrar alimentos seguros y sin gluten. Pero, ¿y si además quieres comer de forma ecológica? Afortunadamente, hay muchos alimentos ecológicos sin gluten seguros para quienes padecen enfermedades relacionadas con el gluten.
Pero, aunque no evites el gluten por razones médicas, incorporar alimentos sin gluten a tu dieta puede ofrecerte varios beneficios para la salud, como reducir la inflamación, mejorar la digestión y favorecer la pérdida de peso.
¿Qué son los alimentos ecológicos?
Los alimentos ecológicos son productos producidos mediante prácticas de agricultura ecológica. Las prácticas de agricultura ecológica evitan el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas y antibióticos. Este tipo de agricultura es más sostenible y ecológica que la agricultura convencional.
¿Cómo elegirlos?
Elegir los alimentos adecuados puede ser complicado. Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a elegir con conocimiento de causa:
1.Etiqueta ecológica: Busca siempre la etiqueta ecológica para asegurarte de que el producto se elabora siguiendo prácticas de agricultura ecológica.
2. Certificación «Sin gluten»: La certificación sin gluten garantiza que el producto es seguro para las personas celíacas o con intolerancia al gluten.
3. Lee los ingredientes: Lee siempre la etiqueta de ingredientes para asegurarte de que no contiene ingredientes con gluten.
Los mejores alimentos naturales sin gluten
1. Frutas y verduras: Las frutas y verduras ecológicas son nutritivas, sabrosas y perfectas para quienes siguen una dieta sin gluten.
2. Legumbres: Las alubias, lentejas y garbanzos ecológicos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, y constituyen una excelente alternativa a los productos a base de trigo.
3. Granos sin gluten: Los cereales ecológicos sin gluten, como la quinoa, el arroz, el mijo y el sorgo, son perfectos para preparar deliciosas ensaladas y postres.
4. Frutos secos y semillas: Los frutos secos y semillas ecológicos como las almendras, la chía y las semillas de cáñamo son una gran fuente de grasas saludables y proteínas.