Consumir productos de proximidad y de temporada ya es una práctica muy habitual para la mayoría de los hogares tanto en zonas agrarias como en ciudades. El concepto de ‘proximidad’ se basa en el consumo de productos (conocidos como productos de kilómetro 0) producidos o cultivados en un entorno próximo al lugar final de venta. Por lo tanto, la corta distancia entre productor y consumidor evita intermediarios, reduciendo así los gastos asociados.
Un claro ejemplo son las frutas y verduras de temporada, cultivadas dentro de la región de consumo (en un radio inferior a 100 kilómetros) ya que no se cultivan en invernaderos disponibles durante todo el año.
¿Porqué escoger productos de proximidad para nuestro consumo habitual?
Aunque a menudo se puede confundir la asociación del concepto ecológico con productos de proximidad, pero sus diferencias son muy evidentes. El producto ecológico siempre se produce de forma natural, es decir, sin conservantes, herbicidas ni pesticidas químicos.
Uno de los beneficios más destacados es la calidad de los productos y la contribución en el cuidado de nuestra salud. En el caso de las frutas y las verduras, se garantiza su frescura, ya que el tiempo entre la recolección y el consumo es mínimo. Por lo tanto, las consumimos en su momento óptimo de maduración, manteniendo intactas todas sus propiedades, nutrientes y sabor.
Por otro lado, también están implicados los motivos medioambientales. Por lo tanto, son mucho más sostenibles. Además de consumir menos recursos naturales, también se reducen los costes de los intermediarios, ya que se consume menos combustible para transportarlos, asegurando un mejor precio final para el consumidor.
En general, todo son buenas razones para consumir productos de proximidad. En Agrobotiga de Besalú apostamos por la protección del trabajo agrícola realizado localmente, ofreciendo productos frescos 100% ecológicos producidos en nuestro entorno más inmediato. Visita nuestra tienda enCarretera de Olot, 7 – 17850 Besalú (Girona).