Reducir el consumo de sal no significa renunciar al sabor de tus platos. Una excelente alternativa es utilizar especias y hierbas aromáticas que potencien los gustos naturales de los alimentos. Además de ser saludables, estas especias aportan aromas y matices que transformarán tus recetas. En este artículo, te ofrecemos una selección de 10 especias para sustituir la sal y disfrutar de una alimentación equilibrada y deliciosa.
Especies para cocinar de forma saludable
1. Pimienta Negra
La pimienta negra es uno de los condimentos más versátiles. Aporta un toque picante e intenso, perfecto para carnes, sopas y guisos.
2. Ajo en Polvo
Con un sabor profundo y aromático, es ideal para sazonar verduras, carnes o preparar salsas sin necesidad de añadir sal.
3. Cúrcuma
Conocida por su color dorado y su sabor terroso, la cúrcuma es ideal para arroces, sopas y estofados.
4. Comino
Su sabor ligeramente ahumado es perfecto para platos de legumbres o recetas inspiradas en la cocina oriental.
5. Tomillo
Con un aroma fresco y característico, el tomillo da un toque especial a platos de horno o ensaladas.
6. Romero
El romero aporta un sabor intenso que combina perfectamente con carnes, pescados y verduras en el horno.
7. Eneldo
Ideal para condimentar pescados, ensaladas o salsas ligeras a base de yogur.
8. Perejil
Un clásico de la cocina mediterránea, añade frescura a sopas, guisos y carnes.
9. Canela
Aunque es más conocida en platos dulces, la canela da un toque sorprendente a cuscús, guisos o pollo.
10. Jengibre
El jengibre, con su sabor picante y fresco, es ideal para platos asiáticos, sopas y guisos.
Incorporar estas especias para sustituir la sal no sólo mejorará el sabor de tus platos, sino que también contribuirá a una alimentación más saludable. ¡Pruébalas y descubre cómo transformar tu cocina! No esperes más y déjate inspirar por la variedad y calidad de las especias a granel que te ofrece la Agrobotgiga de Besalú. ¡Un espacio donde la gastronomía y la salud se dan la mano!